Les ​carences nutritionnelles constituent un problème de santé publique significatif au Royaume-Uni, en particulier parmi des groupes démographiques spécifiques. Une consommation insuffisante de vitamines essentielles, de minéraux et d'autres nutriments peut entraîner des conséquences néfastes pour la santé si elle n'est pas traitée. Cet article explore la prévalence, les causes et les impacts sur la santé des principales carences nutritionnelles affectant la santé publique au Royaume-Uni.

Principales conclusions :

• Les carences nutritionnelles au Royaume-Uni sont prévalentes chez certains groupes démographiques spécifiques, tels que les femmes, les personnes âgées et les enfants.

• La carence en fer affecte de manière disproportionnée les femmes, en raison de causes telles que les menstruations, les régimes végétariens et une consommation insuffisante. Elle peut entraîner une anémie, de la fatigue et des problèmes gastro-intestinaux.

• La carence en vitamine D est répandue, en particulier pendant l'hiver, et peut accroître le risque d'ostéoporose, de maladies cardiaques et de déclin cognitif.

• La carence en folate chez les femmes en âge de procréer peut entraîner des malformations du tube neural et une anémie chez les nourrissons. Les causes comprennent une insuffisance alimentaire et certains facteurs liés au mode de vie.

• La carence en vitamine B12 est courante chez les personnes âgées et peut entraîner de la fatigue, des changements neurologiques et une démence irréversible si elle n'est pas traitée.

• Les autres carences nutritionnelles au Royaume-Uni comprennent la carence en vitamine A chez les jeunes enfants, la carence en calcium chez les adolescents, la carence en zinc chez les groupes à risque élevé, la carence en iode chez les filles en âge scolaire et les femmes enceintes, la carence en oméga-3, la carence en fibres et la carence en magnésium chez les personnes âgées.

• La prise en charge des carences nutritionnelles nécessite des stratégies globales de santé publique, notamment la promotion d'aliments riches en nutriments, l'éducation nutritionnelle, des programmes de supplémentation ciblés, des programmes d'accessibilité et un dépistage systématique.

La Carence en Fer Affecte de Manière Disproportionnée les Femmes

La carence en fer est un problème répandu chez les femmes au Royaume-Uni, les enquêtes estimant qu'elle touche jusqu'à 23 % des adolescentes et des femmes pré-ménopausées, contre seulement 2 à 5 % des hommes. L'incidence plus élevée de la carence en fer chez les femmes peut être attribuée à plusieurs facteurs. Les menstruations, qui entraînent une perte de sang régulière, augmentent la demande en fer. Les régimes végétariens, qui peuvent ne pas fournir suffisamment de fer biodisponible, peuvent également contribuer à la carence.

Les dons de sang fréquents peuvent épuiser les réserves de fer au fil du temps, et une consommation insuffisante de fer provenant des sources alimentaires peut aggraver le problème.

La carence en fer prolongée peut entraîner une anémie, caractérisée par des taux bas d'hémoglobine et une capacité réduite à transporter l'oxygène dans le sang. Cela peut entraîner de la fatigue, de la faiblesse et une diminution des performances physiques. La carence en fer affecte également la fonction immunitaire, rendant les individus plus susceptibles aux infections. Des problèmes gastro-intestinaux tels que la constipation et les douleurs abdominales peuvent survenir en raison de la carence en fer. Au Royaume-Uni, les femmes pré-ménopausées, les végétaliens, les végétariens et les athlètes sont particulièrement exposés au risque de carence en fer.

Références :

• https://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12937-016-0192-7
• https://www.nhs.uk/conditions/vitamins-and-minerals/iron/

La Carence en Vitamine D Affecte Toutes les Tranches d' ge

​ La carence en vitamine D est un problème répandu au Royaume-Uni, touchant environ 20 % de la population adulte, avec des taux plus élevés observés pendant l'hiver. La principale source de vitamine D est le soleil, car la peau produit la vitamine lorsqu'elle est exposée aux rayons ultraviolets B (UVB). Cependant, la latitude nordique du Royaume-Uni et l'exposition limitée au soleil pendant l'hiver contribuent à la forte prévalence de la carence.

Les personnes âgées sont particulièrement vulnérables à la carence en vitamine D en raison de facteurs tels qu'une mobilité réduite, des activités extérieures limitées et une diminution de la synthèse de vitamine D par la peau. Jusqu'à 40 % des personnes âgées britanniques sont déficientes, ce qui les expose à un risque accru de fractures osseuses et d'ostéoporose. En plus de l'exposition au soleil, la vitamine D peut être obtenue à partir de sources alimentaires telles que les poissons gras (comme le saumon et le maquereau), les produits laitiers enrichis et les suppléments. Cependant, une faible consommation alimentaire, en particulier chez ceux ayant un accès limité aux aliments riches en nutriments, contribue davantage à la carence.

La carence en vitamine D a des implications importantes pour la santé. Des taux insuffisants de vitamine D sont associés à un risque accru d'ostéoporose, une affection caractérisée par des os affaiblis et une plus grande susceptibilité aux fractures. La carence est également liée à un risque accru de maladies cardiaques, de troubles auto-immuns, de cancer, de diabète et de déclin cognitif.

Références :

• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4375689/
• https://www.nhs.uk/conditions/vitamins-and-minerals/vitamin-d/
  
  

La Carence en Folates chez les Femmes en  ge de Procréer

Environ 25 % des femmes en âge de procréer au Royaume-Uni ont des niveaux insuffisants de folates. Les folates, également connus sous le nom de vitamine B9, sont essentiels pour la synthèse de l'ADN et la division cellulaire. Un taux insuffisant de folates au début de la grossesse peut entraîner des malformations du tube neural, telles que le spina bifida, chez les nourrissons. La carence en folates peut également entraîner une anémie, caractérisée par un faible taux de globules rouges et une capacité réduite de transport de l'oxygène.

Plusieurs facteurs contribuent à la carence en folates au Royaume-Uni. L'insuffisance alimentaire est une cause courante, car les aliments riches en folates comprennent les légumes à feuilles vertes, les légumineuses, les céréales enrichies et les agrumes. La consommation d'alcool, le tabagisme et certains médicaments peuvent interférer avec l'absorption des folates ou en augmenter l'excrétion, aggravant ainsi la carence. Les femmes évitant le gluten, les adolescentes enceintes, les femmes à faible revenu, les végétaliens et les végétariens qui ne complètent pas suffisamment leur alimentation sont exposés à un risque accru de carence en folates. ​​

Références :

• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6769515/
• https://www.nhs.uk/conditions/vitamins-and-minerals/vitamin-b/ ​ 
  
  

La Carence en Vitamine B12 chez les Personnes  gées

La carence en vitamine B12 affecte jusqu'à 30 % des adultes britanniques de plus de 75 ans. La vitamine B12, également connue sous le nom de cobalamine, est essentielle pour la production de globules rouges et le bon fonctionnement du système nerveux. La carence peut être causée par une réduction de l'acide gastrique, qui perturbe l'absorption de la vitamine B12 provenant des aliments. Des affections auto-immunes telles que l'anémie pernicieuse peuvent également entraîner une carence en B12, car l'organisme produit des anticorps qui attaquent les cellules de l'estomac responsables de la production du facteur intrinsèque, une protéine nécessaire à l'absorption de la B12.

Les régimes végétariens et végétaliens excluent les produits d'origine animale et sont une autre cause courante de carence en vitamine B12. Les troubles digestifs tels que la maladie de Crohn et la maladie cœliaque peuvent interférer avec l'absorption de la B12 dans l'intestin. Certains médicaments, tels que les inhibiteurs de la pompe à protons et la metformine, peuvent épuiser les niveaux de B12 au fil du temps.

Les symptômes de la carence en vitamine B12 peuvent inclure la fatigue, la faiblesse, l'essoufflement, la peau pâle, des picotements ou engourdissements dans les mains et les pieds, des difficultés à marcher, des problèmes de mémoire et des troubles de l'humeur. Une carence prolongée peut entraîner une démence irréversible, des lésions nerveuses et une invalidité si elle n'est pas traitée.

Références :

• https://www.nhs.uk/conditions/vitamins-and-minerals/vitamin-b/
• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257642/
  
  

La Carence en Vitamine A chez les Jeunes Enfants

Bien que rare à l'échelle nationale, la carence en vitamine A affecte toujours certains enfants d'âge préscolaire au Royaume-Uni, principalement ceux issus de familles à faible revenu. La vitamine A est essentielle pour maintenir une vision saine, soutenir le système immunitaire et favoriser la croissance et le développement normaux chez les enfants.

Les causes de la carence en vitamine A dans cette population sont multifactorielles. Les régimes riches en aliments transformés et pauvres en fruits et légumes contribuent à une consommation insuffisante de vitamine A. Les ménages à faible revenu peuvent rencontrer des obstacles à l'accès à des aliments nutritifs, aggravant ainsi la carence. Une carence prolongée en vitamine A peut entraîner divers problèmes de santé, notamment des problèmes de vision, une susceptibilité accrue aux infections et des anomalies de croissance chez les enfants.

Références :

• ​ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6125968/
• https://www.nhs.uk/conditions/vitamins-and-minerals/vitamin-a/
  
  

La Carence en Calcium chez les Jeunes Enfants et les Adolescents

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Une consommation insuffisante de calcium affecte environ 13 % des adolescentes au Royaume-Uni. Le calcium est essentiel pour des os et des dents en bonne santé, ainsi que pour le bon fonctionnement des muscles et des nerfs. Pendant l'adolescence, lorsque la masse osseuse maximale est atteinte, une consommation adéquate de calcium est essentielle pour réduire le risque d'ostéoporose à l'âge adulte.

Des choix alimentaires médiocres contribuent à la carence en calcium dans cette population. Les régimes riches en aliments transformés remplacent souvent les sources riches en calcium telles que le lait et les produits laitiers. De plus, la consommation de boissons sucrées au lieu de lait réduit encore l'apport en calcium. Les schémas alimentaires déséquilibrés, tels que les régimes restrictifs ou la diète excessive, peuvent également entraîner une consommation insuffisante de calcium. Ces facteurs augmentent le risque d'un développement osseux insuffisant et contribuent au risque à long terme d'ostéoporose.

Références :

• https://www.nhs.uk/conditions/vitamins-and-minerals/calcium/
• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6412643/
  
  

La Carence en Zinc chez les Groupes à Haut Risque

La population végétarienne du Royaume-Uni a une consommation de zinc d'environ 50 % en dessous des niveaux recommandés. Le zinc est essentiel pour de nombreux processus physiologiques, y compris la fonction immunitaire, la croissance et le développement, la cicatrisation des plaies et la synthèse de l'ADN. Les régimes végétariens, en particulier s'ils ne sont pas bien équilibrés et diversifiés, peuvent nécessiter davantage de sources de zinc, principalement présentes dans les aliments d'origine animale.

Certains groupes démographiques, tels que les personnes âgées, les alcooliques et les personnes atteintes de troubles digestifs, présentent également un risque plus élevé de carence en zinc. Le vieillissement peut diminuer l'absorption et l'utilisation du zinc, tandis que la consommation d'alcool et les troubles digestifs peuvent interférer avec l'absorption du zinc et augmenter son excrétion.

Les symptômes de la carence en zinc peuvent inclure la perte de cheveux, la diarrhée, la perte d'appétit, la cicatrisation retardée des plaies et une fonction immunitaire compromise. La carence en zinc peut entraîner des retards de croissance et des problèmes de développement chez les nourrissons et les enfants.

Références :

• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6212925/
• https://www.nhs.uk/conditions/vitamins-and-minerals/others/
  
  
  

La Carence en Iode chez les Filles en  ge Scolaire et les Femmes Enceintes

Des enquêtes indiquent que jusqu'à la moitié des filles scolarisées et des femmes enceintes du Royaume-Uni ont une carence en iode. L'iode est un nutriment essentiel pour la production des hormones thyroïdiennes, qui régulent le métabolisme et soutiennent la croissance et le développement normaux, en particulier du cerveau et du système nerveux. ​

La principale cause de la carence en iode au Royaume-Uni est la faible consommation de fruits de mer. Les fruits de mer, en particulier les algues, sont une source riche en iode. L'utilisation réduite de sel iodé, qui était auparavant une source courante d'iode dans l'alimentation, contribue également à la carence.

La carence en iode pendant la grossesse peut avoir des conséquences graves pour le fœtus en développement, entraînant une hypothyroïdie et un développement cognitif altéré chez les enfants. Les filles en âge scolaire qui n'obtiennent pas suffisamment d'iode sont également exposées à un risque d'altération cognitive et de performances scolaires réduites.

Références :

• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6212925/
• https://www.nhs.uk/conditions/vitamins-and-minerals/iodine/
  
  
  

La Carence en Oméga-3 chez les Enfants et les Adultes

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Des études montrent qu'une proportion significative des tout-petits (jusqu'à 93 %) et des adultes (jusqu'à 72 %) au Royaume-Uni ne parviennent pas à atteindre les recommandations d'apport en oméga-3. Les acides gras oméga-3, tels que l'acide eicosapentaénoïque (EPA) et l'acide docosahexaénoïque (DHA), sont essentiels pour le développement cérébral, la santé cardiovasculaire et la réduction de l'inflammation dans le corps.

La faible consommation de fruits de mer, principale source d'EPA et de DHA, est la principale cause de la carence en oméga-3 au Royaume-Uni. De plus, la consommation accrue d'huiles végétales riches en acides gras oméga-6, telles que l'huile de maïs et l'huile de soja, peut perturber l'équilibre entre les acides gras oméga-3 et oméga-6 dans l'alimentation.

La carence en oméga-3 est associée à une mauvaise santé cardiaque, à un déclin cognitif, à une augmentation de l'inflammation et à un risque accru de maladies auto-immunes. Assurer un apport adéquat en acides gras oméga-3 est essentiel pour la santé et le bien-être général.

Références :

• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6071249/
• https://www.nhs.uk/conditions/vitamins-and-minerals/omega-3/
  
  

La Carence en Fibres dans Toutes les Tranches d' ge

L'apport moyen en fibres alimentaires au Royaume-Uni est d'environ la moitié de l'apport quotidien recommandé de 30 grammes. Les fibres alimentaires, présentes dans les fruits, les légumes, les céréales complètes et les légumineuses, sont essentielles pour maintenir un système digestif sain, réguler les niveaux de sucre dans le sang, réduire le cholestérol et prévenir l'obésité.

Les régimes riches en aliments transformés sont souvent dépourvus de fibres, ce qui contribue de manière significative à la carence en fibres de la population britannique. Ces régimes sont généralement pauvres en fruits, en légumes, en céréales complètes et en légumineuses, qui sont des sources essentielles de fibres alimentaires.

Une carence en fibres contribue aux problèmes gastro-intestinaux, tels que la constipation et la diverticulose, ainsi qu'à un risque accru de maladies cardiaques, de diabète et d'obésité.

Références 

• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257631/
• https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/how-to-get-more-fibre-into-your-diet/
  
  

La Carence en Magnésium chez les Personnes  gées

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Environ 10 % des femmes de plus de 40 ans au Royaume-Uni présentent une carence en magnésium. Le magnésium est impliqué dans de nombreuses réactions enzymatiques dans le corps et joue un rôle crucial dans le maintien d'une fonction musculaire et nerveuse normale, la régulation de la pression artérielle et le soutien de la santé osseuse.

La cause principale de la carence en magnésium chez les personnes âgées est une consommation alimentaire insuffisante. Lesrégimes riches en aliments transformés peuvent ne pas fournir suffisamment de magnésium, car les sources les plus riches en magnésium comprennent les légumes verts à feuilles, les noix, les graines et les céréales complètes.

La carence en magnésium peut entraîner des symptômes tels que des crampes musculaires, des troubles du sommeil, une irritabilité, des palpitations cardiaques et une faiblesse musculaire. Il est essentiel d'assurer un apport adéquat en magnésium pour maintenir la santé globale.
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Références :

• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6683098/
• https://www.nhs.uk/conditions/vitamins-and-minerals/magnesium/
  
  

Conclusion

Les carences nutritionnelles liées aux vitamines essentielles, aux minéraux et à d'autres nutriments sont très répandues parmi certains groupes démographiques spécifiques au Royaume-Uni. L'absence de prise en charge de ces carences peut entraîner des conséquences graves sur la santé. Pour lutter contre les carences nutritionnelles, des stratégies coordonnées de santé publique axées sur la promotion d'aliments riches en nutriments, l'éducation nutritionnelle, la mise en place de suppléments ciblés, l'établissement de programmes d'accessibilité et l'intégration de dépistages réguliers dans les systèmes de soins de santé sont nécessaires. Des recherches supplémentaires et des changements de politique sont nécessaires pour aborder efficacement ce problème pressant et améliorer la santé publique au Royaume-Uni.

FAQs:

Q. À quelle fréquence surviennent les carences nutritionnelles au Royaume-Uni ?

Les carences nutritionnelles sont fréquentes chez certains groupes démographiques au Royaume-Uni. Par exemple, jusqu'à 23 % des adolescentes et des femmes en âge de procréer souffrent d'une carence en fer, et environ 20 % de la population adulte présente une carence en vitamine D.

Q. Quels sont les impacts de la carence en fer sur la santé ?

La carence en fer peut entraîner de l'anémie, de la fatigue, une altération du système immunitaire et des problèmes gastro-intestinaux. Elle peut également affecter les performances physiques et accroître le risque de complications pendant la grossesse.

Q. Quelles sont les causes de la carence en vitamine D ?

La carence en vitamine D au Royaume-Uni est principalement causée par une exposition insuffisante au soleil, notamment pendant les mois d'hiver. Une consommation alimentaire limitée d'aliments riches en vitamine D, comme les poissons gras, peut également contribuer à la carence. ​​

Q. Comment la carence en folate impacte-t-elle la grossesse ?

Des niveaux insuffisants de folate pendant le début de la grossesse peuvent entraîner des défauts du tube neural chez le nourrisson et de l'anémie. Les femmes en âge de procréer doivent veiller à un apport suffisant en folate pour prévenir ces complications.

Q. Qui est à risque de carence en vitamine B12 ?

La carence en vitamine B12 est plus fréquente chez les personnes âgées et chez celles qui suivent un régime végétarien ou végétalien. Elle peut résulter d'une diminution de l'acide gastrique, de conditions auto-immunes, de troubles digestifs et de certains médicaments.

Q. Quelles sont les conséquences de la carence en oméga-3 ?

La carence en oméga-3 peut avoir un impact négatif sur la santé cardiaque, les fonctions cognitives et les niveaux d'inflammation dans le corps. Il est essentiel de consommer des quantités adéquates d'acides gras oméga-3 par le biais d'aliments ou de suppléments.

Q. Comment les carences nutritionnelles peuvent-elles être traitées?

La prise en charge des carences nutritionnelles nécessite une approche multifacette. Cela inclut la promotion d'aliments riches en nutriments, l'éducation nutritionnelle, la prise de suppléments ciblés si nécessaire, l'amélioration de l'accès à des aliments nutritifs et la mise en place de dépistages réguliers dans les systèmes de soins de santé.